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商用廚房設備存在的安全問題有哪些?

所屬分類:公司新聞    發布時間: 2021-04-13    作者:鑫順昌
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普通商用廚房設備的安全問題只不過是防火,通風和衛生。 這些方面必須做好,否則會在商用廚房后面造成不可避免的危害。  
 1.商用廚房設備的燃氣和燃油管道及閥門必須定期維護,以免泄漏。 如果發現氣體或機油泄漏,應首先關閉閥門,及時通風,并禁止使用所有明火并啟動電源開關。  

 2.商業廚房的儲氣罐應一起管理,并且與照明設備或明火之類的高溫表面必須有足夠的距離,以防止儲氣罐高溫烘烤,否則可能導致易燃氣體泄漏并引發火災事故 。 商業廚房的爐灶應安裝在不燃材料上,并與可燃物保持足夠的距離,以防止燃燒可燃物。

 

 3.油炸食物時,鍋中的油不應超過鍋的三分之二,并注意避免水滴和污垢掉入鍋中,導致食用油溢出并著火。 此外,在加熱鍋時,應使用溫和的火種,并堅決防止過度著火和水溫過高引起油底殼著火。  
 4.每天應清潔廚房爐灶附近的墻壁和通風櫥,并且每六個月至少清潔一次排煙管。  
 5.廚房的電氣設備應嚴格按照我國的技術標準安裝,嚴禁用鋁代替銅。 廚房人行道的電氣線路應使用絕緣電線來穿硬PVC塑料管或無縫鋼管,以進行明暗攤鋪。 將噴嘴和管道連接到管道以及管道和其他附件時,應采取有效的防火措施。 或使用瓷瓶明線攤鋪及其引線和塑料護套線。 廚房中使用的開關電源插座和其他電氣設備應關閉,以防止水從外部滲入,并且應安裝在遠離燃氣灶和液化氣灶的地方,以防止打開時因火焰引起的液化氣和液化氣泄漏。  。 廚房中運行的各種設備不應過載,并且在使用過程中應始終注意避免返回電氣設備和線路。
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