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使用山西商用廚房設備時需要注意哪些事項

所屬分類:行業新聞    發布時間: 2021-08-12    作者:admin
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廚衛商業廚房設備種類越來越多。那在使用商用廚房設備時應該注意哪些問題?其中廚具多以燃氣灶、大功率電熱設備、食品加工設備為主。因此廚房火源多,安全隱患多?,F實生活中,飯店廚房設備安全事故時有發生。尤其是要制定安全管理措施、方法和規章制度。怎樣制定有效的安全措施,消除安全隱患?山西商用廚房設備廠家給大家提幾點建議,希望對大家有所幫助。


山西商用廚房設備


1.廚房的油罐需要一起管理。應將氣瓶與燈具、明火等的高溫表面隔離,防止氣瓶在高溫下烘烤,導致可燃氣體泄漏起火。爐灶應安裝在不可燃材料上,與易燃材料保持足夠距離,以防止易燃材料燃燒。
2.所有的商業廚房設備,特別是煤氣管和閥門,都要定期檢查,以防止煤氣泄漏。如果出現氣體或燃油泄漏,及時關閉閥門,通風。請勿明火啟動電源開關。
3.用于廚房的各種爐具應是質檢部檢驗合格的產品。不要選劣質的電器。并嚴格按規定操作設備,防止事故發生。

4.商用廚房設備應配備滅火毯,以撲滅各類油鍋火災。另外,廚房應配備一定數量的ABC干粉滅火器,緊急情況下應放在顯眼位置。


山西商用廚房設備


5.煎炸食品時,鍋內油不得超過鍋里油的三分之二。要注意防止水滴、雜物落到鍋里,讓油溢著火。與此同時,在加熱油盤的時候,使用溫火?;馃^多、油溫過高會引起油底殼起火。
6.應每天清洗酒店商業廚房設備附近的墻壁和通風柜,通風管至少每半年清洗一次。
7.每天下班前通知保安部進行防火檢查。
8.操作員在離開前應關閉所有氣體和燃油閥門,切斷氣體和火源。
上面就是使用山西商用廚房設備時應該注意的問題,如果大家還有什么問題可以聯系山西鑫順昌廚房設備廠家,我們會有專業的人員為您解答。
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